Aide Cuisine (H/F) à l’Auberge de Mons

Rampe du Château, 2 - 7000 Mons

Créée en 1933, notre Asbl gère le réseau Belge francophone des Auberges de Jeunesse qui compte 11 infrastructures situées à Bruxelles et en Wallonie.

Nous formons une équipe qui compte aujourd’hui plus de 130 collègues passionnés qui s’impliquent au quotidien afin d’accueillir chaque année plus de 200.000 visiteurs dans nos Auberges et leur offrir une expérience de voyage unique en leur partageant nos valeurs.

Notre mission est de procurer des espaces de rencontres et d’hébergement qualitatifs contribuant à l’épanouissement des Jeunes dans un esprit humaniste.

Nous sommes également membre de HOSTELLING INTERNATIONAL, réseau mondial d’Auberges de Jeunesse et reconnus comme organisation de Jeunesse et de Tourisme pour tous.

LE DEFI :

Mons, ville de culture au riche patrimoine reconnu par l’UNESCO. L’auberge se situe juste au pied du Beffroi et accueille les backpackers en solo, entre amis mais aussi les familles et les groupes en tous genres. Elle propose des chambres doubles pour se poser à deux, des chambres familiales et bien sûr des chambres partagées. Au total, l’Auberge dispose de 29 chambres pour un total de 115 lits.

L’Auberge est aujourd’hui à la recherche d’un/une aide cuisine travaillant seul(e) qui contribuera au développement d’une restauration adaptée, variée et équilibrée, dans la démarche durable et conviviale propre aux Auberges de Jeunesse, établie conjointement avec le directeur d’Auberge.

LA FONCTION :

L'aide cuisine est responsable de la préparation des petits déjeuners et autres repas (midi et repas du soir ; en fonction des plannings et des demandes du public) et de la bonne tenue de la cuisine.

Missions principales :

  • Participer à l’élaboration de menus équilibrés et variés
  • Préparer les repas (menus ou buffets) en respectant les normes d’hygiène (HACCP) et les ratios de rentabilité (de 10 à 200 couverts)
  • Accueillir les groupes au restaurant, écouter et satisfaire leurs demandes
  • Assurer le service et le réassort des buffets
  • Participer à la gestion des stocks (commandes, réception, rangement)
  • Installer, ranger, nettoyer et entretenir la cuisine, les zones de stockage et la salle de restaurant
  • Nettoyer le matériel de cuisine et faire la plonge après service 

PROFIL & COMPÉTENCES :

  • Aptitude et attrait pour la cuisine, avec une attention particulière pour l’aspect visuel
  • Respect des normes HACCP et des procédures
  • La connaissance ou de l’expérience en cuisine végétarienne est un plus
  • Connaissance des outils informatiques de base (gestion des commandes aux fournisseurs)
  • Excellentes capacités relationnelles
  • Polyvalence, flexibilité et esprit d'équipe
  • Bonne gestion du stress
  • La connaissance de l’anglais et/ou néerlandais sont des atouts 

POSITIONNEMENT :

Sous l’autorité de la cuisinière et du directeur de l’Auberge

LE CONTRAT :

CDI - Contrat à durée indéterminée

HORAIRE : 0.50% (19h/sem), prestations du soir et du week-end à prévoir

ENGAGEMENT : Juin 2022

REMUNERATION :

     -1 351.27 € à l’ancienneté 0. (Barème CP302 - Expérience utile valorisable)

     -Prime de fin d’année : 13ème mois

     -Pécule de vacance légal (4 semaines)

     -Eco chèques

LIEU DE TRAVAIL : Rampe du Château, 2 - 7000 Mons

CONVAINCU ?

N'attendez plus, partagez nous CV et lettre de motivations. On sera ravi de vous rencontrer! 

=> par email à l'adresse : job@laj.be  

PS : pour le bon traitement de la candidature, pensez à mettre dans l’objet la mention « Mons Cuisine ».

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